スペースラボが運営する事業部のご紹介です。

Bestserve事業部	STOP！GlobalWarming事業部

ケータリングとインターネット

 

ケータリングのBestserve

URL　：　http://www.bestserve.jp

ケータリングビジネスは、欧州では一般的で使用される出張型の飲食サービスです。日本では、近年になってようやく認知が高まり市場が拡大されてきました。しかし、既存の飲食ビジネスの派生によるケータリングサービスが行われいる為、サーブする技術や演出にはまだまだ欧州には追いついておらずケータリングから想起されるブランドはありません。

インターネット顧客の囲い込みが勝負

現在ではインターネットを利用した食産業の市場規模は3兆円に迫る勢いとなっており、インターネットを通じて飲食に関しての情報提供が必須となっています。ケータリングビジネスの利用者にはこうした飲食情報として活用していただく場合と企業様がサービスとして利用される場合が多いのです。つまり、ケータリング自体の市場が広がってきているのは、企業需要が増えインターネットを通じて利用される機会が増えているという事です。

出前ではなく高付加価値ケータリングを望んでいる

当社は、ウェブのマーケティング会社としてサイトを通じて市場調査を行った結果、全体の80%以上が法人顧客であるという事がわかりました。その中でも、競合する現在非常に多いケータリング会社のパターンが二つあります。飲食業を行いながら運営されている場合と、お弁当などの配達業務を行っているパターンで、前者にはホテルなどのサービスも入ると思われます。しかし、法人様の案件はいかにカスタマイズしたメニューとサービスと質を提供してもらえるかと言うことに最大のプライオリティーをもたれています。当社では、本格的なサービスと料理と自由度をもってご提案することを大切にすることにより成功させることを実現しています。

本物のケータリングでブランドを築く

当社のケータリングサービスでは、本場NYよりフランス人シェフをプロデューサーに向かえ、本格的なサービスを行うことを目的とした日本で初めてのケータリングサービスです。また、ケータリングサービスは様々な環境でサーブを行う必要があり、見せ方などは大変重要なポイントとなります。当社では、料理研究家の田中　愛子先生をコーディネーターに向かえ常に最新の演出方法、料理を提供できることによりケータリング業界でのブランドを築けるのです。